L’IES Manacor consolida la seva participació en el projecte d’Aprenentatge i Servei (APS) Tramuntana. Aquesta iniciativa permet al nostre alumnat connectar els continguts acadèmics amb la preservació del medi ambient i la riquesa cultural de la Serra, Patrimoni de la Humanitat.

L’eix central de l’activitat d’enguany ha estat l’excursió a la Volta a sa Moleta de Binifaldó. Durant el recorregut, l’alumnat ha pogut identificar la flora més representativa de la zona i ha conegut de primera mà els antics oficis de la Serra, a través d’elements etnològics com els forns de calç i les sitges.

Com a tancament d’aquest projecte d’APS, l’alumnat treballa ara en l’elaboració d’un Receptari Gastronòmic. Aquest document recollirà plats elaborats amb productes típics de la Serra de Tramuntana, posant en valor el producte local i la tradició culinària com a part del llegat cultural que es transmet entre generacions.