L’alumnat de 2n d’ESO de l’assignatura Cooperació i serveis hem participat enguany en el programa d’Aprenentatge-Servei (APS) Tramuntana amb un repte tan enriquidor com saborós. La iniciativa s’ha concretat en l’elaboració d’un receptari complet que fusiona cultura, sostenibilitat i gastronomia local.
El receptari gira entorn de productes tan emblemàtics com les llimones, els bolets, la taronja, l’oliva, l’ametlla, el xot, la mel i els tords. A partir d’aquests ingredients de quilòmetre zero, hem après a valorar la importància del consum de proximitat, la cuina d’estació i el suport al sector primari de l’illa.
El fruit d’aquesta feina de recerca i creació és el Receptari gastronòmic amb productes de la Serra de Tramuntana, el qual compta amb un total de 40 receptes de cuina. Perquè no hi manqui de res, les nostres propostes estan organitzades en un menú ben complet:
- 8 entrants per obrir la gana.
- 22 plats principals on combinam tradició i innovació.
- 10 postres per cloure l’experiència amb un toc dolç.
Cada recepta recull la llista d’ingredients, les passes a seguir i fotografies del plat final.
A més d’aprendre a treballar en equip, amb aquest servei volem compartir la riquesa cultural de la Serra de Tramuntana a través de la seva cuina.
Esperam obrir-vos la gana amb aquest treball!
